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この記事に関連する記事の検索結果
  • 食育と食卓教育
  • 食卓の変遷から考える
書誌
教室ツーウェイ 2010年5月号
著者
戸井　和彦
全100件(1～20件)
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  • 食育と食卓教育
  • 日本人が発見した「うま味」に感動
書誌
教室ツーウェイ 2011年3月号
著者
細羽　朋恵
本文抜粋
「食育テキスト」を使って四年生に一時間授業をした。　給食の時間、食べ物をしっかり噛みながらその味を楽しむようになった…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 食育と食卓教育
  • 子ども達に伝えたい食育内容
書誌
教室ツーウェイ 2011年2月号
著者
三好　保雄
本文抜粋
子どもＴОＳＳデーの保護者講座でお話する機会がある。そこで好評な内容の一つにアトピー性皮膚炎克服体験話がある…
対象
小学校／中学校
種別
連載・常設
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  • 食育と食卓教育
  • 栄養士、栄養教諭との授業を展開しよう
書誌
教室ツーウェイ 2011年1月号
著者
杉谷　英広
本文抜粋
一　栄養士、栄養教諭とのＴＴ授業　食育、食卓教育を進めていくためには学校栄養士、栄養教諭との連携を図っていく必要がある。ＴＯＳＳでは、ＴＯＳＳ栄養士ネットをつくり、全国の栄養士、栄養教諭の方に参加を呼…
対象
小学校／中学校
種別
連載・常設
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  • 食育と食卓教育
  • 食育で子どもの食べ方を変える
書誌
教室ツーウェイ 2010年12月号
著者
野﨑　隆
本文抜粋
子どもたちの給食の様子を、注意深く見ることがある。　ある年、毎回の給食をとてもはやく食べ終えてしまう子がいた。食べる様子を見ていると、噛んで食べずに飲み込んでいる。あまり味わって食べているようにも見え…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 食育と食卓教育
  • 米作り
書誌
教室ツーウェイ 2010年11月号
著者
山田　恵子
本文抜粋
勤務校では、毎年学校裏の田んぼでもち米を栽培している。　全校皆で次の作業を行う。　○籾蒔き　○田植え…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 食育と食卓教育
  • 牛乳教育テキストで栄養士さんと連携
書誌
教室ツーウェイ 2010年10月号
著者
塩谷　直大
本文抜粋
ＴＯＳＳが作成している「牛乳教育テキスト」は、素晴らしい教材だ。子どもたちに知的に楽しく牛乳の大切さを教えることができる。栄養士さんと連携しながら、価値ある食育の授業を創り出すことができるのだ…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 食育と食卓教育
  • 「うまみ」は世界共通語～「だし」「うまみ」を知ることで、食に対する興味が広がる～
書誌
教室ツーウェイ 2010年8月号
著者
鈴木　恭子
本文抜粋
１．増え続ける給食残量　給食開始と同時に、自分の食器を持ち、配膳台に急ぐ子らが学級の１／３に及ぶ。彼らは、自分の給食を減らしにいくのだ…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 食育と食卓教育
  • 日本型食生活の良さは海外でも注目されている
書誌
教室ツーウェイ 2010年7月号
著者
山西　浩文
本文抜粋
一　食育の重要性を自覚する　新学習指導要領に総則の「体育・健康に関する指導」で「食育の推進」が明記されている…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 食育と食卓教育
  • 食育体験を親子で共有させよう
書誌
教室ツーウェイ 2010年6月号
著者
齋藤　一子
本文抜粋
「化学調味料って石油からできているんですよね」　「化学」という言葉からくる誤解だが、正しい原料を言える人は大人でも意外に少ない。食の授業は親子で受けてほしいと考えた…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 食育と食卓教育
  • 日本の食文化を伝承する
書誌
教室ツーウェイ 2010年4月号
著者
並木　孝樹
本文抜粋
うま味テキストの改訂を味の素と共に進めた。うま味は「甘み」「塩味」「酸味」「苦味」に並ぶ基本味の１つとして世界でも注目を集めている。うま味は池田菊苗氏が１９０８年にうま味成分がグルタミン酸であることを…
対象
小学校／中学校
種別
連載・常設
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  • 社会貢献活動
  • 食育・食卓教育 (第45回)
  • ふるさとにある郷土料理を作る
書誌
教室ツーウェイ 2014年12月号
著者
戸井　和彦
本文抜粋
一　婦人会の力を借りて　婦人会の人に来ていただき、指導してもらうことにした。　地域に「郷土料理を残していこう」という取り組みをされている人たちがたくさんいらっしゃるからである…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 社会貢献活動
  • 食育・食卓教育 (第43回)
  • 「ダイズ」に絞って食の調べ学習
書誌
教室ツーウェイ 2014年10月号
著者
戸井　和彦
本文抜粋
一　一つの食材を取り上げた学習を学級全体で行う　「ダイズ」は、日本人に昔から根付いている食材である。さまざまな形で使用されている。しかし、子どもたちは知っているようであまり知らない…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 社会貢献活動
  • 食育・食卓教育 (第41回)
  • 市役所での聞き取りを取り入れた食の調べ学習
書誌
教室ツーウェイ 2014年8月号
著者
戸井　和彦
本文抜粋
一　耕地面積の変化　五年生の社会科で日本の耕地面積が減少していることを学習する。　しかし、資料として出ているのは日本全体、あるいは都道府県別の資料である。子どもたちにとっては身近な問題ではない…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 社会貢献活動
  • 食育・食卓教育 (第39回)
  • かつおぶしテキストを使った授業
書誌
教室ツーウェイ 2014年6月号
著者
戸井　和彦
本文抜粋
一　かつおぶし（あらぶし）の堅さにびっくり　ヤマキのかつおぶしを使った体験授業を四年生にした。　この授業に先立ち、子どもたちの家庭では、どのくらいかつおぶしを使っているのかを調べた。かつおぶしは食卓で…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 社会貢献活動
  • 食育・食卓教育 (第37回)
  • 大学と連携し、作物を育てる「土」の研究をする
書誌
教室ツーウェイ 2014年4月号
著者
戸井　和彦
本文抜粋
一　土について深く知る　野菜・果物などの作物を成長させる母体は「土」である。しかし、日本の小学校では、土の成分についての学習内容がほとんどない。ちなみに、アメリカの理科の教科書には土の学習がかなりある…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 社会貢献活動
  • 食育・食卓教育 (第35回)
  • 就職試験に出される「箸の使い方」を総合学習塾で授業する
書誌
教室ツーウェイ 2014年2月号
著者
戸井　和彦
本文抜粋
１　「箸の授業」をする　高校生や予備校生を対象とした総合学習塾で、食育の授業をする機会があった
対象
小学校／中学校
種別
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  • 社会貢献活動
  • 食育・食卓教育 (第33回)
  • 給食の準備や片づけ時のおこぼしへの対応
書誌
教室ツーウェイ 2013年12月号
著者
戸井　和彦
本文抜粋
給食の時間にいちばん厳しく指導しているのが、「こぼしたものをふき取る」ことである。　最近、それをそのままにする、気づかないなどの子が増えている…
対象
小学校／中学校
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  • 社会貢献活動
  • 食育・食卓教育 (第31回)
  • 地域のお年寄りに「かかし」の作り方を教えてもらった
書誌
教室ツーウェイ 2013年10月号
著者
戸井　和彦
本文抜粋
日本人のご飯を食べる量がだんだん減少している。理由はいろいろと考えられる。　前任校では、毎月、朝食調べをしていた。周りを田畑に囲まれた学校である…
対象
小学校／中学校
種別
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  • 社会貢献活動
  • 食育・食卓教育 (第29回)
  • 野菜の収穫や選果の現場を見学する
書誌
教室ツーウェイ 2013年8月号
著者
戸井　和彦
本文抜粋
子どもたちは食卓にある食べ物がどのようにして手元に届くかを知っている。　しかし、その現場を見たことのある子が意外と少ない…
対象
小学校／中学校
種別
連載・常設
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  • 社会貢献活動
  • 食育・食卓教育 (第27回)
  • 農の専門家から野菜を育てる秘訣を教えてもらう
書誌
教室ツーウェイ 2013年6月号
著者
戸井　和彦
本文抜粋
秋から冬にかけての学級園は、空いていることが多い。ここに、農作物を植えて育てることにした。作物の冬を越す体験をさせたかったからである…
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小学校／中学校
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