詳細情報
書誌
楽しい体育の授業 2003年8月号
著者
齋藤　滋
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
前回、献立の種類によって噛む回数が変わり、調理の工夫によって軟かいグルメ食を噛みごたえのある献立に変身させることをお話しました。　今回は料理別に咀嚼回数が大変に異なることをお話いたします。調査した料理はコンビニストアーで購入できる約200種類です。これを服部栄養専門学校栄養科の学生40名に試食しても…
対象
小学校
種別
連載・常設
仕様
全1ページ (10ポイント)
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