詳細情報
書誌
授業研究21 2008年1月号
著者
河田　孝文
ジャンル
授業全般
本文抜粋
全世界を和食が席巻している。　和食を根底から支えているのは“うま味”である。　“うま味”は、第五の味覚と呼ばれる。　世界中の料理人、学者が研究に取り組んでいる…
対象
小学校
種別
連載・常設
仕様
全3ページ (30ポイント)
この記事を購入する掲載号のもくじを見る
ページトップへ