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毛利雄一・石田寛明のそれぞれの「注文の多い料理店」の実践事例を通して,渋谷・市毛の両編者が読み取りの技術を徹底追究,分析・提案する。
復刊時予価: 2,013円(税込)
送料・代引手数料無料
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電子書籍版: なし
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