『子どもと作って食べよう　園でのおやつ』の詳細情報

　そこで、この本では一般的に市販されている「おやつ作り」レシピ集ではなく、幼児にとって「おやつ」とはなにか。そして、「おやつ」の必要性をとき、そのことを踏まえた上で「おやつ作り」を保育の中に取り込むためにどのようにすればよいかを考えてみました。

　また、実践編では、子どもたちに「おやつ作り」を通じて感じてもらいたいねらいとして、まず、各地それぞれに日本の持つすばらしい季節を感じるおやつを作ろう、次にいつまでも残しておきたい伝承的なおやつを、そして、先生と一緒に子どもたちの馴染みのおやつを楽しく作ろう、を通して日本の四季と昔から伝わるおやつを知り、そのことが新しい子どもたちが馴染んでいるおやつ作りの基本になっていることを楽しみながら知る機会となるようにまとめてみました。

　おやつ作りを子どもたちと保育の中で展開する場合、子どもたちがどのようにかかわればよいかについては、おやつの作り方の中に子どもたちがかかわれる部分を記載しておきました。しかし、この場合でも子どもたちの発達による経験などから必ずしも記載した部分のみが正しいというわけではありませんので、おやつ作りを一緒に展開する子どもたちの発達やその子の経験などを考えてかかわる範囲を考えてください。

　おやつ作りでは包丁や熱を持つものなど少々危険なものを扱いますので、安全には最大限に注意をはらうことはいうまでもありません。しかし、安全のみを最優先いたしますと本来子どもたちにつけてあげたいねらいも薄れてしまいますので、本文に記載した子どもたちのかかわれる部分を参考にしてください。

　最後に、改めておやつ作りを通じて、子どもたちと一緒に考えてみたいことをまとめておきました。

　子どもたちの園における活動は、すべて子どもたちにとって意味ある活動でなくてはならないことは言うまでもありません。このおやつ作りも、ただ面白半分に扱うのではなく、前にも触れましたように、子どもにとっておやつとは何か、おやつ作りの魅力とは何か（園における活動を通して）、そんな魅力的なおやつ作りを保育の中にどのように取り入れればよいか、そして子どもたちとのかかわり方はどのようにすればよいかをよくお読みになり、一人でも多くの子どもたちと美味しいおやつを作り、様々な場所で食べてください。

　また、先生と一緒に作ったおやつは、きっと子どもたちには最高のご馳走に違いありません。子どもたちと笑顔でおやつを囲み、その中からおやつを通して子どもたちの興味や関心を様々な方向に発達するようにかかわれることを願っておりますし、この本がそんな子どもたちの発達に役立つようにお使い願えれば幸いに思います。

　　　著者　／水野　豊二　／山内　知子