目次

まえがき

�T　心の健康にとっても、大切な「食」
　　　――「おいしい」は喜びであり感謝である――　／槇田　健

�U　「食育」に必要な三つの視点
　　　／戸井和彦

　一　子どもを取り巻く食の現状と食育に必要な三つの視点
　二　正しい知識を与える
　三　ライフスキルは局面を限定して
　四　給食は学校で食の教育を行う絶好の場である

�V　砂糖と脳の関係を教える道徳授業

　一　ＴＯＳＳランドを使って楽しい授業　／椿原　正和
　二　砂糖を摂りすぎると脳のコントロールができなくなる！
　　　――モノと体験と語りで「知識」を伝えよう　／木村　重夫
　三　砂糖の心身に与える害について教え、自分の食生活を考えさせる　／山本　浩一
　四　砂糖を味方につけなさい　／川神　正輝

�W　「食」を通して感謝の心を教える道徳授業

　一　食べ物の中にある命　／井上　朋子
　二　お米のすばらしさを伝える子どもの作文と図画で感謝の心を教える　／根本　直樹
　三　飢えは遠い国の問題ではない
　　　――世界の子どもたち、阪神大震災から感謝の気持ちを学ぼう　／小野　隆行
　四　食を通して感謝の心を教える　／竹中　廣司

�X　「いただきますの心」を教える道徳授業

　一　「いただく」＝「もらう」、動物や野菜の命をもらって、わたしたちは生きていることを伝える授業　／森川　敦子
　二　感謝の気持ちを込めて　／吉川　廣二
　三　生きることは、食べること。そして、他の生き物の命をいただくこ　／山口　正仁
　四　「いただきます」と「ごちそうさま」の漢字から感謝の心を教える　／宮下　将明

�Y　「おいしいと思える心」を育てる道徳授業

　一　一年生　あっ、そうなんだ！　もっとおいしく思えるよ　／三好　保雄
　二　「おいしい」を決めるもの　／奥田　嚴文
　三　イチローの好き嫌い克服のエピソードを授業する　／鈴木　正一
　四　「おいしいと思える心」は家族や仲間と楽しく食べるためのマナーから　／高橋　薫

�Z　日本の飽食を教える道徳授業

　一　「給食を残さない」だけでなく「分かち合う生き方」を教える　／白川　太一
　二　自分にできることからはじめよう　／藤原　能成
　三　「食品ロス」が二千万トンという事実を伝える　／吉田　高志
　四　「足るを知る」を教える　／松原　大介

�[　21世紀型道徳教育を創造するＴＯＳＳ道徳！
　　　／河田　孝文

　　ＴＯＳＳ道徳の主張　／「心から大切と思うことを」教える　／「具体的な場面を通して」教える　／「断固として教える」道徳授業　／21世紀型道徳授業の創出　／ＴＯＳＳ道徳ＭＬで教師の腕を上げる　／機関誌　ＴＯＳＳ道徳トークライン「心の教育」

一覧 読者レビュー

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投稿者： 大貝浩蔵 投稿日時： 2007/8/15

食育の原点にあたる実践が多数あります。

食育に取り組むためには、必要な情報満載です。